Fideuá

Es una receta básica que no se porque no estaba al blog ya que la hago muy a menudo.Como ahora somos del club de los dos pongo mis cantidades.Ala para que no penséis que solo como dulce.
Ingredientes:
600ml caldo de pescado
200g fideos
una cebolla
tomate frito 3 cucharadas
1 cucharada de preparado pimiento choricero AQUI
aceite,sal
300g sepia cortada
10 gambas

Preparación:
Freír los fideos,dorarlos apartar.




Limpiar las gambas y quitar la cabeza,,,que herviremos junto al caldo de pescado.Poner aceite freír las gambas y apartarlas,,ahora la cebolla triturada cuando empiece a coger color añadir la sepia o calamares cortados y pocharlo 3m,,,echar el tomate y el concentrado choricero.



Ahora los fideos y marearlo todo.

Añadir el caldo de pescado y las gambas,,lo que indica el paquete unos 10m.

Angel Food Cake de chocolate

Receta de Bea,,,,,,a sido mi intento pero al mezclar la harina se a bajado mucho,,el próximo mejor,,el resultado una nube de chocolate,,que e acompañado con unas natillas
INGREDIENTES: para un molde de 18 cm.

9 claras de huevo(bote del mercadona)
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de cremor tártaro
200 gr. azúcar blanquilla
2 cucharaditas de extracto de vainilla
70 gr. harina tamizada
30 gr. cacao sin azúcar tamizado (Cacao Valor)

PREPARACIÓN (En KitchenAid):

Precalentar el horno a 170º.

Tamizar juntos la harina y el cacao en polvo. Reservar.

Batir las claras, a velocidad baja, junto con el cremor tártaro y la sal, durante un minuto hasta que el cremor tártaro se haya disuelto totalmente.

Aumentar la velocidad de la batidora y continuar batiendo durante 2 ó 3 minutos hasta que las claras hayan montado y consigamos que se formen picos blandos.

Sin dejar de batir, bajar la velocidad e ir incorporando el azúcar a cucharadas, a una velocidad de 2 cucharadas cada 15 segundos. Las claras ahora deberían tener un aspecto brillante.

Parar la batidora, y comprobar que las claras ahora deberán estar firmes.

Incorporar el extracto de vainilla y continuar batiendo a velocidad media durante 1 minuto.


Bajar la velocidad. Añadir una cucharada de harina mezclada con el cacao, y continuar batiendo hasta que no queden rastros de la harina con el cacao. Repetir con el resto de la harina hasta que la hayamos terminado. Las claras ahora deberían tener un aspecto suave y esponjoso. Debemos terminar de batir las claras con una espátula, para que el color quede totalmente uniforme, y no haya ningún rastro blanco de claras.

Utilizando la espátula pasar la masa al molde y asegurarse de que la masa quede uniformemente repartida y llegue bien a la base. Si queremos alisar la superficie podemos hacerlo, pero no es importante ya que esta parte será la base del cake.

Hornear durante 40 minutos, sin abrir la puerta. Si la parte superior esta doradita, y ya no aparece húmeda, tocarla ligeramente. Si notamos que está firme, insertar un palillo cerca del centro. Si éste sale seco, el cake está listo. Si sale húmedo o con trocitos pegados, programar el horno unos cinco minutos más y volver a comprobar. Repetir este proceso hasta que el cake este completamente hecho. El proceso de horneado no debería de durar más de 50 minutos.

Con mucho cuidado retirar el molde del horno. Darle la vuelta y dejar enfriar durante al menos 1 hora.

Pasado este tiempo, pasarle un cuchillo por los lados y por el borde del tubo para que se despegue el cake. Estos moldes tienen la base desmoldable, así que le daremos la vuelta sobre un plato. El cake deberá enfriar unos 45 minutos más sobre una rejilla hasta que enfríe totalmente.

Tarta Santiago con compota de manzana y amaretto

Receta de la cuina de casa

Ingredientes:

· 1 lamina de pasta brisa o hojaldre ( mi caso)
· 400g de compota de manzana
· 250g de harina de almendra
· 200g de azúcar
· 4 huevos
· Ralladura de limón
· 20ml d’amaretto
Preparación:

Extender la pasta brisa en el molde,,Gemma la cuece antes unos minutos yo la he puesto todo a la vez,




cubrir la base con la compota,



montar las claras a punto nieve y reservar,,,las yemas con el azúcar batir con las varillas,incorporar el amaretto,la ralladura de limón,,y la almendra,,ahora envolver con las claras dándole volumen ala masa,,cubrir la compota y cocer ahorno pre a 170º durante 1 hora.

Decorar al gusto.

El corte riquísimo

Bizcocho salado

DEL BLOG DE ISA

Ingredientes:
3 huevos
1 / 4 taza (150 g) de harina yo unos 200g
2 y 1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear royal
100 ml de aceite de girasol no tenia y puse mantequilla
1 / 2 taza (125 ml) de leche
1 taza (100g), queso mozzarella rallado
1 cebolla mediana
10 tiras de bacon
1 pomo de mantequilla salada
1 cucharada de aceite de girasol
1 cucharada de crema de leche
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de oregano


Preparación:
Precaliente el horno a 350 ° F (180 C).
. Picar la cebolla, freír en una sartén con la nuez de mantequilla y una cucharadita de aceite, ponga una pizca de sal y pimienta.
Cuando este dorada , añadir el bacon y deje que se doren ligeramente.
Retire del fuego y agregar la cucharada de crema fresca.
En un tazón, bata los huevos, harina y el polvo de hornear.
Poco a poco, incorporar el aceite y la leche caliente.
Agregue el queso mozzarella rallado y mezclar.

Añada la mezcla de cebolla, el beicon
Vierta en el molde sin engrasar y hornee por 45 min.
( Déclinaison-Sophie Dudemaine )



A enseñaros mi juego de medidores americano,,que me llego el otro dia.

Mil hojas de patata al micro

Mil hojas de Patata (receta de Alejandra Feldman)




Os pongo un vídeo que lo explica muy bien,,es una cosa sencilla pero queda muy bonita.

Coca de nanfemo

Ingredientes:

2 placas de hojaldre congeladas
2 huevos
1 sobre de crema catalana Royal
1/2 litro de leche
150 g de piñones
piel de un limón

Instrucciones:

Dejar descongelar el hojaldre y forrar una bandeja de horno con papel vegetal. Preparar la crema catalana, siguiendo las instrucciones pero solo con 1/2 litro de leche y dejando la piel de un limón dentro para aromatizar. Viréis que espesa muy rápido. Cuando esto pase sacamos la piel del limón y dejamos que se vaya templando pero removiendo de vez en cuando para que no se nos cuaje. Mientras, extender con las manos una de la laminas de hojaldre haciéndola un poco más grande, levantar los bordes un poco y pinchar el fondo con un tenedor y cuando veamos que la crema ya no humea pero sigue caliente la echamos por encima de la lámina de hojaldre. Montar las claras a punto de nieve e incorporar las dos yemas envolviendo la mezcla para que no se nos bajen. Mientras hemos montado las claras ya hemos ido extendido sobre una superficie espolvoreada de harina la 2a lamina de hojaldre. Extender presionando con cuidado con las manos. Pensad que esta segunda lámina sirve para cubrir la base que tenemos rellena y que ha de quedar más grande . Cuando se ha templado un poco la crema, cubrimos con esta segunda lámina, doblando el borde sobrante de masa por debajo de la base de hojaldre, como si hiciéramos una cama. Una vez la tenemos cubierta, le ponemos por encima las claras montadas, ha de quedar cubriéndola una capa gruesa. Una vez puesto las claras poner un buen chorro de azúcar por encima de toda la coca, y seguido los piñones.

Hornear con calor arriba y abajo a 180 grados durante 1/2 hora aproximadamente. Tenéis que ver que el hojaldre ya está hecho, si es así y no está dorada por encima, encendéis el gratinador hasta que la veáis tostadita por encima.

Hace muchos dias que no cocino algo nuevo,,,pues tengo cosas muy ricas y tambien hay que repetirlas,,asi que tenia esta foto a la carpeta de esta coca que realmente esta muy rica y por no tener esto abandonado la e subido.

Panecillo nevado con corazón de huevo

La receta la copie a Meiga de MR.
Panecillos redondos
Cebolla
Ajo
Tomate
Huevos
Especias al gusto
Vino blanco
Aceite
Carne picada de ternera
Verduras al gusto

Preparación:
Hacemos un corte circular en la parte superior del panecillo creando un agujero por donde vaciaremos la miga del panecillo de manera que quede como hueco.

En una sartén ponemos el aceite y doramos el ajo. A continuación añadimos la cebolla con las verduras que deseemos. Cuando este, echamos el tomate y esperar a que se reduzca.
Cuando esté salpimentamos al gusto y añadimos las especias que deseemos junto con la carne.
Llenamos el panecillo con la mezcla del sofrito casero, colocamos la yema del huevo.
Mientras, las claras las montamos a punto de nieve. Cuando estén listas las colocamos encima del panecillo tapando el agujero y la yema.

Llevamos al horno a 150º durante 10 minutos sólo por abajo. Pasado este tiempo subimos la temperatura al máximo durante dos minutos con el modo gratinador.

Galletas brownies

Receta de Mar

Ingredientes:
150 grs. de chocolate negro (de buena calidad)
100 grs. de manteca(nenas arreglo lo de la manteca,,,que yo puse mantequilla)
2 huevos
1 taza de azúcar común
1 pizca de sal
1 cda. de esencia de vainilla
1/2 taza de harina leudante
2 cucharadas de cacao amargo
1/2 taza de chocolitos blancos ó negros ó nueces picadas


Preparación:
Disolver la manteca con el chocolate a baño de María.
En otro bowl mezclar con batidor de mano los huevos con el azúcar apenas uno momento hasta que comienzan a disolverse los cristales, (sin batir, no necesitan aire), incorporar el chocolate disuelto con la manteca, la pizca de sal, la esencia y por último la harina tamizada junto con el cacao amargo y los chocolitos ó nueces. Mezclar hasta que se una y quede una masa similar a la de los brownies. Llevar a la heladera por 10 minutos.
Precalentar el horno a 180°.
Sobre una placa siliconada volcar cucharadas del tamaño de té, separadas unas de otras, ya que en el horno se expanden, cocinar hasta que la cubierta forme una capa como la de los brownies, por dentro deben quedar húmedas. Aproximadamente 15'. Retirar del horno, dejar enfriar y saborear con un buen café.

Tarta de queso y uvas al moscatel

Receta de Maria lunarillos aquí,

y aquí la de MDolores que fue la que me la metio por los ojillos

INGREDIENTES

Para la base de un molde de 18-20 cm.

• 150 gr. de galletas digestive de avena
• 60 g mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema de queso

• 250 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
• 250 gr. de queso mascarpone
• 250 de chocolate blanco
• 250 g de leche entera
• 40 g de azúcar
• 1 sobre de cuajada
• Uvas negras y blancas si las tenéis sin pepitas mejor.

Para la gelatina de vino moscatel

• 100 gr. de agua
• 100 gr. de azúcar
• 120 gr. de vino blanco moscatel
• 5 hojas de gelatina vahiné si la compras de Merca.... pon 6 hojas

Para la base

Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar bien con la mantequilla. (En Thermomix, pulverizar las galletas 10 segundos en velocidad 5, 7, 9, añadir la mantequilla y programar 10 segundos en velocidad 5.
Se extiende bien y se aprieta con el dorso de una cuchara sobre la base de un molde desmontable o un aro. Si tienes papel de acetato, pon una tira alrededor. Reservar en el frigorífico.

Para la crema de queso

Lavar y secar las uvas para tenerlas preparadas.

Poner en un cazo el chocolate troceado, la leche, los quesos, el azúcar y la cuajada. Llevar hasta el punto de ebullición a fuego moderado, sin dejar de remover. En cuanto empiece a hervir, se retira del fuego. (En Thermomix, se echan todos los ingredientes en el vaso y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 5).

Con cuidado se vierte enseguida sobre la base de galletas e inmediatamente colocamos las uvas sobre la tarta.

Dejar enfriar en el frigorífico durante una hora como mínimo.

Para la gelatina de vino moscatel

Poner en un cazo el azúcar y el agua , llevar a ebullición a fuego medio 10 minutos así conseguiremos un almíbar ligero.

Mientras hacemos el almíbar, ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría, cuando tengamos el almíbar lo apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas y sin dejar de remover añadimos el vino moscatel .

Se deja templar un ratito la gelatina y se vierte con una cuchara sopera sobre las uvas. Yo me reservé un poco y cuando estuvo fría la trituré y la puse por la base alrededor.

Se deja cuajar en el frigorífico durante unas horas.

Edito para enseñaros la versión Magrana deliciosa

Pan de viena con muesli

Receta de Susana AQUÍ

Ingredientes:
- 250 gr. de leche.
- 50 gr. de azúcar.
- 1 sobre de levadura de panadería.
- 1 huevo.
- 500 gr. de harina de fuerza.
- Una cucharadita de sal.
- 100 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de muesli.

De verdad que para el desayuno con mantequilla y mermelada es impresionante.





Preparación:
- Poner en el vaso la leche y el azúcar, programar 1 minuto, 37º, vel 2.
- Añadir la levadura y el huevo y mezclar 10 segundos, vel 3.
- Agregar la harina y la sal y mezclar a vel 6 unos segundos y después 3 minutos, vel espiga. Mientras amasa añadiremos la mantequilla a trocitos por el bocal.
- Añadir el muesli y amasar a vel espiga hasta que esté integrado.
- Dejar reposar en el vaso unos 30 minutos. Sacar y darle forma, dejar que doble volumen.
- Precalentar el horno a 220º, meter el pan y cuando pasen 2 minutos bajar la temperatura a 180º. Hornear 35 minutos.

Bizcocho sueco de especias( Atina)

Receta de Atina y mª Dolores yo e seguido sus consejos con las especies

INGREDIENTES

• 3 yogures naturales sin azúcar
• 250 gr. de azúcar (mejor si es moreno) yo no tenia asi que blanco
  
• 1 cucharadita de canela molida (5 gr.)
• 1 cucharadita de clavo molido (5 gr.)
• 100 gr, de mantequilla fundida
• 250 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura royal (5 gr.) yo pondría un poco mas
• 1 ½ cucharadita de bicarbonato (7'5 gr.)

Aquí las especias ,,yo no tenia el bote como mº Dolores y las molí a tmx con 50 g de azúcar moreno.

Como os he indicado yo sustituí la canela y el clavo por 2 cucharaditas de especias de Speculoos

ELABORACIÓN

Batir los yogures, el azúcar y la especias y dejar reposar media hora.

Fundir la mantequilla en el microondas y añadirla a la mezcla anterior.

Mezclar la harina con la levadura y el bicarbonato y tamizarla, si no tienes tamizador pásala por un colador.

Mezclar bien la masa y ponerla en un molde de 24 cm. que previamente habrás untado de mantequilla o aceite de girasol.

Hornear a 170-180º con calor abajo 30 minutos y luego 10 minutos con calor arriba y abajo con aire, o como tengas por costumbre pues cada horno tiene su punto.

Pan Shabat

Receta del blog de Mar

y la Original y con explicación de como hacerlo aquí


como veréis mi coordinación con el trenzado a sido un poco chungo,,,jejej he hecho lo que e podido.


MASA DEL PAN:

30 grs. de levadura fresca 25g
350 grs. de harina tamizada 400g
60 grs. de manteca blanda
1/2 taza de leche tibia 200ml
1 huevo
1 cucharita de azúcar
1 cucharada de sal






Tamizar la harina en un bowl, formar un hoyo y desmenuzar la levadura, espolvorearla con una cucharadita de azúcar, incorporar una parte de la leche tibia, cubrir con algo de harina y dejar espumar.
Incorporar el huevo, la manteca blanca e ir alternando con la leche tibia, comenzar a amasar hasta que quede un bollo tierno y liso. Colocarlo en un bowl aceitado, cubrir y dejar levar hasta que duplique su volumen. Desgacificar, darle formas, trenzas o bollitos, acomodar sobre un silpat y volver a leudar. Pincelar antes de ir al horno con un huevo batido con una pizca de sal y una de azúcar, espolvorear con semillas a gusto, amapola, sésamo o comino.
Horno precalentado 190° unos 30m

Tortitas de verduras

Nenas que sigo con mis verduritas,jejej.

Receta de Bretema

Ingredientes:
2 zanahorias grandes
1 calabacin
queso rallado
1 ct de curry
sal
orégano
pimienta negra recién molida
1huevo
1/2 sobre de levadura
1/2 vaso de leche
75 gr de harina
aceite para ir pintando la sarten

Preparación:
Se pelan y rallan las zanahorias. Se ralla también el calabacin. Lo salpimentamos, añadimos las especias, y el queso rallado. Lo movemos todo bien con una cuchara. En un bol a parte, hacemos una pasta con el huevo, la leche, la harina y la levadura.
Lo mezclamos todo creando una masa de verduras.

Ponemos la sarten antiadherente al fuego y la aceitamos con la brocha.

Cuando tenga algo de temperatura, vamos echando con una cuchara porciones de masa de modo que vayan quedando tortitas del tamaño de las tortitas americanas normales. El fuego mas bien medio-bajo (vamos jugando un poco con la temperatura). Le damos la vuelta cuando la veamos bastante cuajada y la dejamos tostar por el otro lado. Las pasamos al plato y listas para comer. Se pueden comer así, como acompañamiento, solas con alguna salsa, incluso usarlas como hamburguesa vegetal, y ponerlas entre un pan con su tomate, su lechuga y su queso!!!

Un paso a paso

Coliflor rebozada al horno

Receta de Mar


Otra manera de comer verdura sin añadir mucha grasa.
Ingredientes.
1 coliflor pequeña
100ml leche
55g harina
1 huevo
1 sobre de levadura
1 pizca de colorante alimentario
ajo y perejil
sal
Preparación.
Trocear la coliflor , cocerla con agua y sal y escurrirla. Mezclar los demás ingredientes en un bol , batir bien hasta formar una crema homogénea.Poner los trozos de coliflor bien escurridos y dejar reposar para que coja el sabor de los ingredientes. Precalentar el horno. En una bandeja apta para hornear, poner papel para horno e ir colocando las flores de coliflor y asar hasta que estén doradas.

Bizcocho naranja al micro

El color del bizcocho es porque le puse azúcar y lo gratine 4 m al grill del micro si no, queda muy blanco.
Receta de Dolita aquí





Ingredientes:
- 1 yogur natural
- 2 medidas del vaso de yogur de harina
- 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol
- 1 y 1/2 medida del vaso de yogur de azúcar

- Un poco de azúcar avainillada
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura Royal
- El zumo de una naranja...unos 40gr
- Ralladura de una naranja
- Caramelo líquido o azúcar


Elaboración:
En un bol ponemos los huevos, el azúcar, el yogur, el zumo y el aceite. Mezclamos con un batidor de mano y añadimos la harina y la levadura. Conseguimos una masa espumosa y vertemos en el molde untado de mantequilla (si no es de silicona).

Bañamos el molde de caramelo líquido. Esta vez no me apetecía y me alegré. Al desmoldarlo, lo espolvoreé de azúcar y lo puse al grill hasta que se doró un poco. Me encantó el contraste del crujiente de la cobertura con lo esponjoso del bizcocho.

Programamos 5 minutos a 400w para evitar que suba demasiado y luego programamos otros 5 minutos a 800w. Lo pinchamos para comprobar si esta hecho, si no lo está, lo ponemos 1 minuto más. Dejamos en el microondas sin abrir durante 5 ó 6 minutos. Enfriamos y desmoldamos.

Pastel de xocolate

Mercè,,que textura mas rica ,,tenia toda la razon ,,se funde de suave,gracias




Domingo dulce,,ya tocaba.

Receta de Mercè aquí

• 100 g de mantequilla
• 250 g de chocolate negra del 71% de cacao
  
• 4 huevos
• 2 yemas
  
• 100 g de azúcar
  
• 2 cucharadas grandes de harina
  
• 1cucharadita de vainilla

Preparación
Se calienta el horno a 180ºC .
Se deshace el chocolate con la mantequilla al baño maría.
En el vaso de la batidora, se mezclan los huevos,la yemas y el azúcar con la vainilla. Así hasta que doble el volumen .
Se mezcla con lo anterior en movimientos envolventes.
Ahora con la harina ,,suavemente.
Untar el molde con mantequilla.
Cocer al horno durante 25 minutos,dejar enfriar y desmoldar,decorar como guste.

Espinacas con semillas

Aquí la de la dieta ataca jejej.que cosa mas rica de verdad.

Ingredientes:
1k espinacas congeladas
25g piñones
25g de pasas
25g de pipas de calabaza
25g de pipas
25g de almendra laminada
cebolla
aceite ,sal y pimienta
200ml de leche evaporada(puede ser nata ,,pero la proporción de grasa es bestia).

Preparación.
Hervir las espinacas al micro según el paquete,,ponerlas a escurrir,en una cazuela poner aceite y la cebolla dorarla y casi cuando este echar la mezcla de semillas dorar y poner las espinacas mezclar muy bien y echar los 200ml de leche evaporada,,que se integre bien ala masa rectificar de sal y pimienta y servirlas,,,que ricas

Aquí mis cantidades de semillas.

Pastel de calabacin y zanahoria al micro

Chicas la dietaaa,jejej.

Esta receta es del foro MR de Lolian yo la e tuneado una chis pilla pero esta riquísima.
Ingredientes:
3 calabacines medianos
2 zanahoria ralladas
pavo en lonchas 100g
Queso rallado para gratinar 50g de mozarela rayada
Sal
Pimienta
Orégano


Preparación:
Cortar el calabacín en rodajas finas, rallar la zanahoria .
En una fuente para microondas , Colocar las rodajas de calabacín que monten un poco unas sobre otras. Esparcir una parte de las zanahorias ralladas sobre la capa de calabacín, poner un poco de sal, pimienta y orégano. Ahora poner encima una capa de pavo cocido. Seguimos con otra capa de calabacín, repetimos lo anterior y terminamos con una capa de calabacín.Tapamos con la tapa de cristal lo mio era un pirex . Cocemos durante20minutos a máxima potencia 800W. Cuando termine, sacamos del microondas lo destapamos con cuidado de no quemarnos.
Ponemos queso para gratinar y gratinamos en el microondas unos 4 minutos.
Riquisimaaaaaaaaaaaa.

Bizcocho de melocotón

Receta de AnnA
INGREDIENTES:
-3 huevos
-200 g. de azúcar
-100 g. de aceite de girasol
-1 yogur de limón
-170 g. de harina
-Un pellizco de sal
-Un sobre de levadura Royal
-2 melocotones pelados y troceados

PREPARACIÓN:
Pelar los melocotones, intoducir en el vaso y trocear durante 6 segundos a velocidad 4 y a continuación añadirle las 2 cucharadas de azúcar 10 minutos, temperatura varoma,velocidad 1.
Reservar

Poner los huevos en el vaso,añadir el azúcar y programar 2 minutos, 37º, velocidad 3.
Agregar el aceite y el yogur y mezclar 15 segundos en velocidad 3. Incorporamos la harina, la sal y la levadura y programamos12 segundos a velocidad 2 1/2. Terminamos de envolver la harina con la espátula.

Mezclar, junto con los melocotones que teníamos reservados.

Seguidamente, vertimos la mezcla en un molde de corona(yo en uno de cake) engrasado previamente con mantequilla y ligeramente enharinado.ponemos el molde en el horno, precalentado a 170º durante 30 minutos aproximadamente.

Sugerencias: Se puede espolvorear con azúcar glass. yo un poco de mermelada de melocotón..

Pan con bayas de Goji

Hoy os pongo un pan para dar uso a mis bayas,,la verdad que esta muy rico,,ese color amarillo se lo a dado las bayas.
La idea la coji de este blog AQUÍ


Ingredientes:
600harina mas o menos

240 agua

150 masa madre liquida

sal

una cucharadita lecitina de soja

un chorreón de aceite

un sobre de levadura seca
un puñado de bayas Goji,,unas semillas de sésamo y otras de amapola.

Preparación:

Amasar todo a mano,o en maquina pro13.
Cuando acabe formar el pan y meterlo en el pirex con papel de horno y tapa,hacerle los cortes con el cutex y vaporizar con agua salada ,tapar y al horno.

a 180º 60m.

AQUÍ levando

Concentrado de pimiento chorizero.

Para que no me tachéis de golosa os pongo esto que va super bien de tenerlo , siempre para darle el punto a un guiso.

Receta de Marisalas aqui




Ingredientes:
15 pimientos choriceros o 30 ñoras
400 gr. de agua


Preparación:
Quitar las semillas de los pimientos y echarlos en el vaso muy seco. Pulverizar durante 1 min. en velocidad máxima. Limpiar las paredes del vaso con la espátula, echar el agua y programar 15 min. temperatura varoma, velocidad 5. Cuando pase 1 min. bajar a la velocidad 1 y dejar que termine el tiempo.
Notas: este concentrado sirve para paellas, salsas y guisos. Se congela en porciones y así siempre estará listo para cualquier receta.

Aquí en la cubitera de silicona mucho mejor para desmoldarlos.

AQUÍ ya a punto de guardar en bolsas y cada porción es para un sofrito.

Capricho expresss 3 minutos

Pues nada que estaba en Internet mirando dietas ,,ya sabéis después del verano los kilillos están ahí,y tantas vueltas e dado que al final a caído esto ,jejejej.
Dieta total.



Ingredientes: receta de dolita

También lo e visto al blog de Alegna,,pero las cantidades varían un poco.

- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo( yo 70g de chocolate negro)
- 1 huevo
- 3 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de aceite(yo tres cucharadas de margarina)
- Una puntita de una cuchara de café de levadura
- Un poco de canela o vainilla
- un puñado de nueces
Elaboración:

Mezclamos la harina con el cacao, el azúcar y la levadura, añadimos el huevo, la leche y el aceite, lo repartimos en las tazas y las introducimos en el microondas a 75% potencia (800)3 minutos.

Con cuidado de no quemarmos los volcamos en un platito y los decoramos a nuestro gusto.

yo he fundido el chocolate y la margarina al micro 1m. y despues e mezclado el resto y al final e añadido un puñado de nueces.








A sigo buscando dietas ,,,a poder ser expresss tambien jejej.

Madalenas de Goji y Manzana

Ingredientes:
4 huevos
200harina
170 azúcar
125 mantequilla
1 sobre levadura
1 manzana a cuadraditos
un puñado de bayas goji


Preparación;
Batir los huevos con el azúcar hasta que baqueen con barillas añadir la mantequilla a temperatura ambiente,poner harina y levadura,,mezclar y añadir la manzana y bayas ,llenar las capsulas hasta la mitad y ponerlas al horno preca a 180º unos 20 minutos.



He puesto una manzana que así le da un punto mas jugoso a la madalena ,,están muy ricas y ideales para los desayunos o meriendas.

Bayas de Goji

Hoy no hay receta pero os quería enseñar estas bayas que he empezado a tomar,,creo que son muy buenas y por eso quería compartirlo.
Yo tomo 20 bayas diarias 10 al desayuno y 10 para merendar con un yogur.



Razones para consumir Bayas de Goji

La riqueza de nutrientes del Goji es la que le confiere sus extraordinarias propiedades terapéuticas. No obstante, y para dejar constancia de que las afirmaciones de los médicos tibetanos tienen su correspondiente "respaldo científico", diremos que existen más de cincuenta estudios publicados al respecto y que vienen a confirmar los beneficios para la salud conocidos desde antiguo. Y, sin duda, uno de los más reputados investigadores en la materia es el doctor Earl Mindell, nutricionista, farmacéutico y herbolario de reconocido prestigio internacional que lleva más de 40 años investigando en el campo de la Nutrición. Según el doctor Mindell estas son las razones para tomar Bayas de Goji a diario:

• Alarga la vida protegiendo al cuerpo del envejecimiento prematuro.

• Nos hace sentirnos más jóvenes y alegres.

• Incrementa la energía y la fuerza.

• Fortalece el corazón y la sangre.

• Ayuda a mantener la presión sanguínea en parámetros saludables.

• Reduce el colesterol y evita su depósito en los vasos sanguíneos.

• Supone una ayuda inestimable para prevenir el cáncer.

• Ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre.

• Mejora la salud ocular y la visión.

• Mejora la resistencia a las enfermedades.

• Mejora la respuesta inmune.

• Restaura y repara el ADN.

• Combate la inflamación y la artritis.

• Ayuda a perder peso.

• Ayuda a desintoxicar el organismo.

• Alivia el insomnio y mejora la calidad del sueño.

• Mejora la respuesta sexual y la fertilidad de ambos sexos.

• Alivia los dolores de cabeza y los mareos.

• Ayuda en el embarazo y la menopausia.

• Protege el hígado.

• Fortalece músculos y huesos.

• Ayuda a mantener una buena función renal.

• Mejora la memoria.

• Alivia la tos seca crónica.

• Reduce la ansiedad y el estrés.

• Mejora la digestión.

En esta pagina hablan maravillas de ellas


Se compran en herbolarios y tiendas de frutos secos.



Yo las compre en la Boqueria

Risotto de Gorgonzola, nueces y teja

Que rico sale de verdad un punto de queso buenísimo.
Receta aqui

Ingredientes:
medio litro de caldo de pollo y verduras
un vaso de arroz carnaroli
70 gr de gorgonzola
50 gr de parmesano
una cebolleta
un chorro de aceite de oliva
una nuez de mantequilla
medio vaso de vino blanco
unas nueces

Preparación del risotto:
Picamos la cebolleta y la sofreímos con aceite y mantequilla. Cuando está transparente añadimos el arroz que rehogamos un par de minutos.

A continuación añadir el vino y cuando se haya evaporado vamos añadiendo caldo de poco en poco y sin dejar de mover. Desde que empezamos a echar caldo debemos contar 16 minutos.

A media cocción vamos echando el gorgonzola en trocitos y la mitad del parmesano rallado.

Cuando falten 3 minutos para que termine la cocción dejamos de echar caldo para que coja consistencia. Una vez terminado retiramos del fuego y dejamos que repose un par de minutos.


Preparación de la teja:Esto lo he tuneado yo,,,las mías al microondas 40 segundos ,,ya sabéis que estoy perezosa con el horno y lo evito siempre que puedo y el resultado genial.Pero dejo la receta tal cual al horno.



Rallar el parmesano sobre un silpat o papel de cocina, hacemos varios montoncitos, con el tamaño de cada etja y metemos al horno precalentado a 180º. Sacamos en cuanto esté derretido el queso, unos 5-10 minutos y dejamos enfriar.

Servir el risotto con la teja y unas nueces por encima.